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zoom RSS aff12月号

<<   作成日時 : 2017/12/13 17:46   >>

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農水省広報誌aff12月号。特集1.は「和食のこころ」・・・和食とは四季の暮らしの「行事食」。代表はハレの日に欠かせない「赤飯」。彼岸の「ぼたもち」「おはぎ」。大晦日の「年越しそば」。もっともメジャーなのが、正月の「おせち料理」新年に歳神様をお迎えして、一緒に食事をする行事。だから、お正月は両端が細くなっている「祝い箸」を使う。
特集2.は「もち」・・・正月に餅を食べる文化は、ラオスの山岳少数民族などから伝わったもの。関ケ原あたりを境に西は丸餅。東は切り餅と別れている。東の切り餅は江戸の長屋住まいの人たちが「訪問餅つき屋」についてもらった「のし餅」から広まったとか?
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