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zoom RSS 農水省広報誌aff6月号

<<   作成日時 : 2018/06/15 19:47   >>

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特集1.「おいしい牛乳」牛乳なるものが日本に伝わったのは飛鳥時代。当時は高価な薬として。江戸時代8代将軍吉宗が千葉で3頭の牛を飼育したのが、日本での酪農の始まりだとか。学校給食に牛乳が出されたのは1920年(大正9年)。牛乳の成分は水分87%、炭水化物5%、脂質4%、たんぱく質3%、カルシウム1%などで、水分は大根より少ない。生産地は断トツの北海道に次いで栃木。品種はホルスタイン種が99%を占める。1頭から1日に採れる生乳は牛乳瓶(200ml)100本分。
ヨーグルトに含まれる乳酸菌の効用
免疫力を高める(1073R−1)、おなかの調子を整える(ビフィズス菌)、内臓脂肪低減(ガゼリ菌SP)、歯周病予防(ロイテリ菌)、ピロリ菌と戦う(LG21)、プリン体を分解(PA−3)・・・目的をもって摂取するものなんだねェ
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