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zoom RSS aff1月号

<<   作成日時 : 2018/01/12 21:26   >>

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農水省広報誌aff1月号。
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特集1.「ジビエ」・・・農産物の鳥獣被害は年間200億円の損害+農家の耕作放棄や離農の増加。平成25年に、10年間でシカとイノシシの生息数を半減する目標を設定したが、捕獲頭数の内、ジビエとして利用されているのは1割程度。みんなでジビエを喰って、自然の生態系のバランスを保とう!!因みに、シカ肉には脳機能向上やストレス軽減の「アセチルカルニチン」が牛肉の2倍も含まれているとか。
特集2.「おでん」・・・おでんは、だし、タネ、薬味の三点のバランスなので、全国千差万別。関東=ちくわぶ。静岡=黒いつゆ。名古屋=みそおでん。大阪(関東煮)=くじらのコロ。姫路=生姜じょうゆ。福岡=ぎょうざ巻。長崎=竜眼。沖縄=テビチ(豚足)。因みにコンビニおでんの一番人気は大根だそうです。

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コメント(2件)

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鹿肉がスーパーで普通に買えれば 漁師も俄然やる気になるのでは?  今は・・焼却処分されると聞きます。
那須美
2018/01/12 22:46
狩猟した獲物を素早く精肉できる設備が無いんだよねェ・・・なにせ山の中だから。
チョウピン
2018/01/12 23:08

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